Japońska ceremonia parzenia herbaty

0
Japońska ceremonia parzenia herbaty

Japońskie ceremonie picia herbaty są praktykowane od wieków i stanowią okazję do uhonorowania japońskiej kultury, kunsztu i wyrafinowania. Te skomplikowane rytuały obejmują drobiazgowe rozmieszczenie starannie przygotowanych przedmiotów, takich jak miski, składniki herbaty, naczynia, a nawet wyroby z laki. W Japonii herbata to coś więcej niż gorący napój. Jest to bardzo ważny rytuał, który ma duże znaczenie w kulturze. Ceremonia parzenia herbaty ucieleśnia ideały spokoju, szacunku, czystości i szacunku; a to ważne wydarzenie wiąże się z wieloma przygotowaniami. W tym przewodniku po japońskiej ceremonii parzenia herbaty omówimy podstawową etykietę i etapy ceremonii parzenia herbaty, a także właściwości samej herbaty matcha.

Ceremonia picia herbaty w Japonii 

Tradycyjne ceremonie parzenia herbaty używają matchy. Japońskie herbaty zielone matcha składają się z drobno zmielonego proszku z pierwszych liści herbaty w roku. Mają gorzki i orzeźwiający smak.

Sadō lub Chadō (Droga herbaty) to nauki związane z organizacją ceremonii parzenia herbaty. Jest to znacznie więcej niż picie tylko matchy. To japońskie rytuały kulturowe i religijne zakorzenione w filozofii. Ceremonia parzenia herbaty jest procesem duchowym, w którym uczestnicy oddalają się od przyziemnego świata, poszukując harmonii i wewnętrznego spokoju. Przybory stworzone dzięki tradycyjnej sztuce rzemieślniczej, przestrzeń w herbaciarniach i ogrodach, używane naczynia i japońskie wyroby cukiernicze są niezbędnymi elementami ceremonii. Mając głęboki wpływ na kulturę japońską, Sadō rozwinęło się w sztukę kompozytową, która reprezentuje ideał japońskiego stylu życia. Istnieją niezliczone rodzaje ceremonii; pełnowymiarowe oficjalne wydarzenie trwa około 4 godzin i obejmuje posiłek oraz dwie porcje herbaty. Opanowanie sztuki serwowania herbaty zajmuje gospodarzowi długie lata. Wymaga to studiowania filozofii, estetyki, sztuki i kaligrafii, a także nauki skrupulatnych przygotowań. Wszystko dla dobrego samopoczucia i zadowolenia gości. Wszystkie ruchy i gesty są wykonane tak, aby pokazać szacunek i przyjazne nastawienie. Piękna ceramika z sezonowymi motywami jest ręcznie dobierana do charakteru poszczególnych gości. Nawet naczynia są ułożone pod kątem, który najlepiej podziwia się z punktu widzenia uczestników. Każde spotkanie przy herbacie musi być wyjątkowym przeżyciem. Dlatego nigdy nie należy używać tej samej kombinacji obiektów.

Przebieg ceremonii

Przebieg ceremonii parzenia herbaty różni się w zależności od miejsca i pory roku, ale zazwyczaj gospodarz i gość kłaniają się ku sobie w milczeniu na powitanie. Następnie zdejmują obuwie, zanim wejdą do herbaciarni oraz rytualnie oczyszczają się w kamiennej misie, myjąc ręce i płucząc usta wodą. W tym momencie zaczynają się schody, ponieważ najeży zasiąść w kolejności według prestiżu.

Goście otrzymują posiłek w kilku daniach, w towarzystwie sake i małej słodkiej przekąski. Po posiłku następuje przerwa, podczas której goście opuszczają salę, a gospodarz ją sprząta, ustawia kompozycje kwiatowe i przygotowuje miejsce do podania herbaty. Następnie goście ponownie muszą oczyścić się w misie i zasiąść na swoje miejsce. Każdy przedmiot używany w ceremonii jest rytualnie oczyszczany, w tym japoński zestaw do parzenia herbaty oraz czarki. Goście pociągają łyk przygotowanego napoju, komplementują gospodarza za herbatę, kłaniają się, a następnie wycierają krawędź i przekazują ją drugiemu gościowi. Procedurę powtarza się, aż wszyscy wypiją herbatę z tej samej miski.

Znaczenie parzenia herbaty w Japonii 

Jedną z najważniejszych idei stojących za japońską ceremonią parzenia herbaty jest koncepcja „Wabi” i „Sabi”. „Wabi” reprezentuje duchowe doświadczenia ludzkiego życia i symbolizuje ciche i trzeźwe wyrafinowanie. „Sabi” reprezentuje materialną stronę życia i oznacza zwietrzałe lub zepsute. Zrozumienie tej pustki i niedoskonałości jest uważane za ważną część duchowego przebudzenia. Doświadczenie ceremonii parzenia herbaty daje wgląd w fascynującą część kultury japońskiej, która ma wiele znaczenia duchowego.

Japońskie naczynie do picia herbaty

W Japonii picie herbaty jest ważną częścią kultury i ceremonii herbaty. Tradycyjnym naczyniem do picia herbaty jest czajnik do herbaty, nazywany "kyusu", oraz małe filiżanki do herbaty, nazywane "yunomi". Czajniki kyusu oraz filiżanki yunomi są łączone w sposób harmonijny, aby stworzyć autentyczną japońską atmosferę podczas picia herbaty. Warto zaznaczyć, że w zależności od okazji i ceremonii, mogą być stosowane różne rodzaje i wzory naczyń do herbaty.

Japoński czajnik do herbaty Kyusu

Kyusu to specjalny czajnik do przygotowywania herbaty w stylu japońskim. Zazwyczaj wykonany jest z gliny lub ceramiki, choć czasami spotyka się również wersje wykonane z porcelany czy żelaza. Cechuje się krótkim, nachyloną rączką oraz wyprofilowanym dziobem, co ułatwia nalewanie herbaty do filiżanek. Kyusu często ma również sitko, które służy do oddzielenia liści herbaty od naparu.

Japońskie filiżanki do herbaty 

Yunomi to małe, tradycyjne japońskie filiżanki do herbaty. Są zazwyczaj wykonane z gliny lub porcelany. Yunomi ma cylindryczny kształt, jest niewielkich rozmiarów i często ozdobione jest prostymi wzorami. Filizanki yunomi są łatwe do trzymania i cieszenia się aromatem i smakiem herbaty.

Japońska herbata matcha działanie

Matcha to rodzaj zielonej herbaty, która pochodzi z Japonii. W przeciwieństwie do innych herbat, które się zwykle parzy, matcha jest wykonana z mielonego całego liścia zielonej herbaty na drobny proszek, który rozpuszcza się w wodzie. To sprawia, że herbata matcha jest niezwykle skoncentrowana i pełna składników odżywczych, które mogą zapewnić liczne korzyści dla zdrowia. Poznajmy niektóre właściwości, jakie można uzyskać z picia japońskiej herbaty matcha.

Wysoka zawartość antyoksydantów

Herbata matcha jest bogata w przeciwutleniacze, co oznacza, że pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Zawiera ona ponad trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż inne rodzaje zielonej herbaty. Uważa się, że przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć stan zapalny, chronią przed chorobami, a nawet spowalniają proces starzenia.

Zwiększa poziom energii

Matcha zawiera wysoki poziom kofeiny, jednak jej wpływ nie przynosi skutków ubocznych, takich jak kawa, czy napoje energetyczne. Dzieje się tak, ponieważ zawiera L-teaninę, aminokwas, który pomaga zrównoważyć stymulujące działanie kofeiny. W rezultacie osoby pijące matchę mogą cieszyć się stałym poziomem energii przez cały dzień bez uczucia nadmiernego pobudzenia czy niepokoju.

Wspomaga utratę wagi

Picie matchy może wspomagać wysiłki zmierzające do utraty wagi ze względu na jej właściwości termogeniczne. Termogeneza to proces, w którym organizm wytwarza ciepło i spala kalorie, aby przekształcić spożyte produkty w energię. Matcha zwiększa termogenezę i pobudza metabolizm, jednocześnie pomagając w hamowaniu apetytu.

Oczyszcza organizm

Mówi się, że starożytni japońscy mnisi jako pierwsi odkryli, że matcha ma oczyszczające działanie na organizm. Zawarty w niej chlorofil i antyoksydanty wspomagają metabolizm, usuwając toksyny. Japońska herbata matcha może zmniejszyć czynniki ryzyka związane z chorobami serca i nowotworami, promując jednocześnie długowieczność i dobry ogólny stan zdrowia. 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl